La gamme de produits vendus chez Fous de la Gaspésie peut être regroupée en cinq grandes catégories :

1) PRODUITS FINS DE LA MER : Turbot, saumon, bourgots, mactres de stimpson marinés, bourgots dans la saumure congelés, chair de crabe tourteau, chair de homard, caviar de lompe, saumon fumé, confit de calmars fumés.

2) PRODUITS FERMIERS : Bœuf biologique, moutardes, vinaigres, terrine d’émeu, miel, herbes salées, tisanes, produits d’érable bio, marinades, grande variété de gelées et confitures (fraises des champs, pimbina, gadelles, mûres, bleuets, rhubarbe, etc.), assortiment de champignons sauvages séchés...

3) POISSONS ET CRUSTACÉS CONGELÉS : Escalope de flétan, darne de saumon, maquereau, éperlan, bajoues et langues de morue, pétoncles et crevettes sans phosphate, merluche dans un petit sel, morue, plie, turbot.

4) PRODUITS ARTISANAUX : Savons au lait de chèvre, gel de douche, bombes de bain, shampoings, crèmes, huiles, onguent de consoude, etc.

5) LES METS POUR EMPORTER : Fous de la Gaspésie vend des galettes cuisinées sur place et des plats congelés faits par des producteurs gaspésiens.

Quelques mets cuisinés : Pâté aux fruits de mer, pâté truite et crevettes, pâté à la morue, pâté au saumon, pâté au flétan, lasagne aux fruits de mer, boules au saumon, boules à la morue, coquille, pot en pot, crêpes aux fruits de mer, pâtés à la viande, pâté au poulet, 8 variétés de tartes Bourdages.

Fous de la Gaspésie est membre de , l’association regroupant les producteurs artisans gaspésiens.

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